Publicado em 03 de novembro de 2014 às 08:17

Benefícios da cenoura



Os coelhos é que são espertos. Você sabe quantos são benefícios da cenoura? Ela é riquíssima em vitamina A, que é ótima para a visão e estimula o bom funcionamento do sistema imunológico, mas não é só isso. O potássio e o sódio são responsáveis por deixar a pele mais macia e aveludada.


Por ser rica em caroteno, ela ajuda a elevar o número de glóbulos vermelhos no sangue, que é essencial para quem tem anemia, por exemplo.


A cenoura ainda ajuda o organismo a combater as infecções, cólicas nefríticas e as prisões de ventre e pode ser usada no combate e prevenção do reumatismo. Sabia que ela ainda possui benefícios para as mulheres que estão amamentando e limpa as vias respiratórias? Pois é, para as mulheres que estão neste período segue a dica: a cenoura aumenta as secreções glandulares, o que favorece a lactação. Para os problemas respiratórios, ataques de asma e tosse a dica é uma receita caseira de caldo concentrado de cenoura. Anote aí:


- Cozinhe 250 gramas de cenoura em ½ litro de água até que esta se torne viscosa. Acrescente um pouco de leite e adoce com mel.


Dá para consumir crua ou em saladas. Para aproveitar todas essas propriedades, um suco também pode colaborar. Uma dica é: evite usar frutas cítricas junto com a cenoura, pois o ácido pode comprometer as propriedades.

 


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- As raízes devem ser firmes e com cor laranja intensa, sem pigmentação verde ou roxa na parte superior.

- Raízes maiores têm menor qualidade, pois são mais fibrosas.

- Quando vendidas picadas ou raladas precisam estar em gôndolas refrigeradas. Em temperatura ambiente, podem fermentar.

- A cenoura pode ser conservada por até 15 dias se mantida em geladeira, dentro de saco plástico próprio para alimentos. Se estiverem descascadas, raladas ou picadas, a durabilidade é bem menor.

- Perfure a embalagem se houver a formação de gotículas de água no saco.

- Se lava-las antes de colocar na geladeira, enxugue com um pano seco e limpo ou com papel absorvente.

- As cenouras se conservarão por mais tempo se mantidas sem as folhas.

- A melhor época de compras é entre julho e outubro.

- Para congelar, mergulhe as cenouras em água fervente por 5 minutos, se inteiras, ou por 2 minutos se picadas. Coloque-as em uma vasilha com água e gelo até esfriar e seque-as bem com papel absorvente. Guarde em saco plástico, retirando todo o ar com uma bombinha de vácuo. Assim, a durabilidade é de até 12 meses.






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